こんにちは、業務用お惣菜通販サイトの「お惣菜.com」です。
今回ご紹介するレシピは、「簡単 筑前煮」「簡単酢豚」「ゴロゴロ野菜のお味噌汁」「グリーンカレー」の4種類です。手間のかかる、根菜の仕込みが必要ない仕込お任せシリーズ「ごろごろ野菜ミックス」を使った簡単レシピです。
「看板メニューの仕込みだけで毎日手一杯。正直、小鉢の煮物や汁物にまで手が回らない……」 そんな厨房のお悩みを解決するのが、この業務用「ごろごろ野菜ミックス」です。
筑前煮などの根菜料理は、皮むきからカット、下茹でと、とにかく手間と時間がかかります。しかし、この野菜ミックスなら面倒な下処理がすべて完了済み。
袋を開ければ、筍・こんにゃく・人参・椎茸・ごぼうが絶妙なサイズでゴロゴロと入っています。お肉とサッと炒め合わせて、お店の調味料で煮詰めるだけで、簡単に筑前煮ができます。圧倒的な時短で、味へのこだわりはそのままに、仕込みの手間を減らし、手をかけた「もう一品」を叶えてみませんか？
【業務用】ごろごろ野菜ミックスを使用した お惣菜レシピ5種類
簡単 筑前煮（約10人分）
＜材料＞
- ごろごろ野菜ミックス（常温保管）・・・1袋 ＞＞＞商品はこちら
- 鶏肉・・・400g
- 油・・・大さじ1
- ●しょうゆ・・・大さじ1
- ●酒・・・大さじ1
- ▲顆粒だし・・・小さじ2
- ▲水・・・900cc
- ★酒・・・50cc
- ★みりん・・・80cc
- ★しょうゆ・・・50cc
＜作り方＞
①材料を用意します。鶏肉は一口サイズにカットします。
②鍋に油を入れ十分に加熱したら鶏肉を投入し、炒めます。
③肉の色が変わってきたら、ごろごろ野菜ミックスを液ごと入れます。
④●しょうゆ（大さじ1）・●酒（大さじ1）を入れ全体に馴染ませ、炒めます。
⑤鶏肉に十分に火が通ったら、顆粒だし・水を加えて沸騰させ、10分ほど煮込みます。
⑥途中、アクをすくい取ります。
⑦さらに●酒（50cc）・●みりん（80cc）・●しょうゆ（50cc）を入れ、5分間ほど煮込みます。
➇完成です。※煮込み時間はお好みで調整してください。
絹さや等トッピングをすると色鮮やかになります。「ごろごろ野菜ミックス」を利用することで、手間のかかる筑前煮が簡単にできあがります。
簡単酢豚（約10人前）
＜材料＞
- ごろごろ野菜ミックス（常温保管）・・・1袋 ＞＞＞商品はこちら
- 豚肉（お好みの部位で）・・・600g
- 玉ねぎ・・・200g
- ピーマン・・・150g
- 赤パプリカ・・・150g
- 揚げ油・・・適量
- 片栗粉・・・大さじ2
- ★黒酢・・・90cc
- ★しょうゆ・・・90cc
- ★砂糖・・・80g
- ★水・・・200cc
- ★片栗粉・・・大さじ2
＜作り方＞
①豚肉・野菜はすべてお好みのサイズにカットします。※一口サイズがおすすめです
②豚肉に片栗粉をまぶし、170～180℃の油で2分程揚げます。
③「ごろごろ野菜ミックス」とカットした野菜を素揚げします。
④黒酢・しょうゆ・砂糖・水・片栗粉をフライパンに入れ加熱し、とろみがついたら②と③で揚げた具材を投入し炒めます。
⑤よく加熱し、具材とあんが絡んだら完成です。
ごろごろ野菜のお味噌汁（約20人前）
＜材料＞
- ごろごろ野菜ミックス（常温保管）・・・1袋 ＞＞＞商品はこちら
- だし汁・・・1.5ℓ
- 水・・・1.5ℓ
- 味噌・・・300g
＜作り方＞
①「ごろごろ野菜ミックス」とだし汁・水を鍋に入れ加熱します。
②沸騰したら火を止め、味噌を溶かして完成です。
グリーンカレー（約10人前）
＜材料＞
- ごろごろ野菜ミックス（常温保管）・・・1袋 ＞＞＞商品はこちら
- 鶏肉・・・750g
- 油・・・大さじ3
- グリーンカレーペースト（もしくはグリーンカレーの素）・・・400g
- 水・・・300cc
- 牛乳（もしくはココナッツミルク）・・・600cc
＜作り方＞
①鶏肉を一口大にカットします。※お好みの大きさにカットしてください
②鍋に鶏肉・油・グリーンカレーペーストを入れ、鶏肉の表面の色が変わるまで炒めます。
③水と牛乳、「ゴロゴロ野菜ミックス」を加え入れ沸騰するまで煮込みます。
④沸騰したら、鍋に蓋をして2分程煮込んだら完成です。
※ペーストや素に調理・具材の指示等あればそれに従って調理してください。
仕込お任せシリーズのご紹介
時間も手間もかかる食材の仕込みを済ませました。味付けは出汁のみで、味付け自在です。忙しい厨房の即戦力としてお役立てください。長時間の作業負担を少しでも減らし、大切な「お店の看板の味」を守るお手伝いをします。
ごろごろ野菜ミックス
【筑前煮・酢豚などに使える 便利野菜】手間のかかる根菜をカットし使いやすいように仕込みました。手間のかかる筑前煮や酢豚等の料理が簡単にできます。
国産やわらか豚もつ
【もつ料理 なんでも簡単 すぐできる】国産の豚白もつをやわらかく仕込みました。手間のかかるもつ料理が簡単にできます。（近日発売予定）
国産和風汁物の具
【和風汁物 なんでも簡単 すぐできる】手間のかかる根菜をカットし使いやすいように仕込みました。手間のかかる豚汁等の具沢山汁物が簡単にできます。
国産やわらか金平の具
【金平具材で なんでも簡単 すぐできる】手間のかかる根菜をカットし使いやすいように仕込みました。金平やアレンジ料理が簡単にできます。
プロのお惣菜をお試しください
お惣菜.comでは、他にも様々な業務用惣菜のご提供をしております。ホテルや旅館の調理部門をご担当している方、飲食店・キッチンカー等の調理責任者の皆様に、美味しく質の高い惣菜商品をたくさん揃えています。ぜひ、サイトをご覧いただき、お気に入りの商品を見つけてください。
「ごろごろ野菜ミックス」について、ご質問やご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。皆さんのご意見を参考に、さらにサイトを充実させてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
