業務用お惣菜のオススメ

ザーサイは、アジアを中心に特に中国料理で広く使用される野菜で、コリっとした固い食感が特徴のアブラナ科の植物です。飲食店では一般的に漬物にしたものを提供していることがほとんどで、炒め物やチャーハンに入っているザーサイは漬けられた状態のものを使用しています。お料理に入れることで、コリっとした食感や程よい塩気がお料理の味をランクアップさせることができます。

今回は、老人ホームや介護施設で提供する食事の仕入れのポイントと課題点などを紹介いたします。高齢者用食材を選ぶ際のポイント2選ポイント①　高齢者が食べやすい食材を選ぶポイント②　手間のかからない調理済みの食材を選ぶお惣菜.comでは、老人ホーム/高齢者施設をはじめとした業務用総菜を販売しています。